収穫してすぐ使える|色とりどりの草花による多大なる癒しを得よう|ガーデニングを楽しむ

色とりどりの草花による多大なる癒しを得よう|ガーデニングを楽しむ

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収穫してすぐ使える

花

庭やベランダでもガーデニングを楽しめますが、最近リビングで行なうリビングガーデニングというものが人気です。リビングガーデニングでは食用の植物を育てて、その場で収穫して料理に加えられる気軽さがあります。いろいろな種類のものがあり、リビングガーデニングに適した植物は初心者でも育てやすく少ないスペースで育てられるのが魅力です。
人気の植物の1つにサラダホウレンソウというものがあります。通常ホウレンソウはそのまま食べると苦味があるためアク抜きをしますが、サラダホウレンソウは品種改良によって生で食べられるようになっています。苦味が少なく柔らかいのが特徴で、洗ってすぐにサラダとして食べることが可能です。収穫するときには根元から採るのではなく、茎を残すことでまた繰り返し育てることができます。人気のものは他にも、スプラウトというものがあります。スプラウトは発芽したばかりの芽のことで、もやしと同じものです。豆苗やブロッコリーなどいろいろな植物のスプラウトがありますが、どれも短期間で収穫することができます。栄養価が高く手軽に料理に使えるので最近注目が集まっています。生としても炒めものとしても美味しく味わうことが可能です。土が必要なく水だけで育つという気軽さがあります。その他ハーブも人気が高いです。サラダホウレンソウやスプラウトとは違いハーブは料理の風味付けとして使用され、その種類は様々なものがあります。ローズマリーやミント、バジルが一般的に栽培されていて、料理の種類や好みによって使い分けられています。ハーブは鉢植えで育てますが、季節を問わず収穫ができます。